Implantée au cœur du Plateau des Bornes, en Haute-Savoie, la Fruitière des Bornes perpétue depuis 1850 un savoir-faire fromager traditionnel, transmis depuis six générations. Fruitière indépendante, elle rassemble producteurs de lait locaux et fromagers passionnés autour d’une démarche solidaire et équitable : le prix du lait n’est pas défini pour l’année, mais repose sur la juste répartition de la valeur ajoutée provenant du prix de vente des fromages.
Chaque jour, le lait cru est collecté auprès d’une trentaine de fermes situées dans un rayon de 15 km autour de ses sites, à Arbusigny et Groisy, avant d’être transformé selon les méthodes traditionnelles. Elle défend au quotidien des valeurs qui lui sont chères : authenticité, savoir-faire, engagement et respect. Depuis plus d’un siècle, sa mission est restée la même : préserver les fermes de son territoire en transformant chaque jour leur lait en fromages AOP d’exception.
