Poêlée de pommes de terre aux diots et oignons

Un plat rustique, simple et efficace, parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner montagnard.

Ingrédients

800 g de pommes de terre
4 diots de Savoie (fumés ou nature)
2 oignons
2 cuil. à soupe d’huile (ou graisse de canard)
Sel, poivre, thym

ÉTAPE 1

Éplucher les pommes de terre et les couper en petits cubes. Émincer les oignons.

ÉTAPE 2

Faire revenir les oignons avec l’huile dans une grande poêle. Ajouter les pommes de terre, saler, poivrer, et faire cuire à feu moyen 15 min en remuant.

ÉTAPE 3

Couper les diots en rondelles, les ajouter à la poêle et poursuivre la cuisson 10 min jusqu’à ce que tout soit bien doré.

Conservation

Se conserve 2 jours au réfrigérateur.

Ingrédients interchangeables

Remplacer les diots par de la saucisse fumée ou du jambon cru.

Astuce du chef

Parsemer de persil frais juste avant de servir pour réveiller les saveurs.

Poêlée de pommes de terre aux diots et oignons

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