Brioche au génépi et zestes d’orange

Une brioche parfumée et originale, aux saveurs douces et florales. À déguster au petit déjeuner ou en goûter gourmand après une rando.

Ingrédients

ÉTAPE 1

Mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. Ajouter les œufs un à un, puis le beurre en morceaux, pétrir 10 min.

ÉTAPE 2

Incorporer le zeste et le génépi. Laisser lever 1h30 dans un endroit chaud.

ÉTAPE 3

Dégazer la pâte, former une boule ou tresser. Déposer dans un moule, laisser lever encore 45 min.

ÉTAPE 4

Cuire 25 min à 180 °C. Laisser refroidir sur une grille.

Conservation

3 à 4 jours dans un torchon.

Ingrédients interchangeables

Tu peux remplacer le génépi par un peu de fleur d’oranger.

Astuce du chef

Parfait avec un peu de confiture de myrtilles maison.

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