10 min
20 min
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Compote de pommes et myrtilles à l’ancienne

Un dessert simple et fruité qui sent bon les goûters en refuge. La myrtille apporte une belle acidité et une jolie couleur.

Ingrédients
  • 5 pommes (type Canada ou Reinette)
  • 150 g de myrtilles (fraîches ou surgelées)
  • 2 cuil. à soupe de sucre (optionnel)
  • 1 cuil. à café de jus de citron
  • 1 cuil. à café de cannelle (facultatif)
ÉTAPE 1
Peler, épépiner et couper les pommes en morceaux. Les mettre dans une casserole avec les myrtilles.
ÉTAPE 2
Ajouter un fond d’eau, le sucre, le citron et la cannelle. Faire compoter à feu doux pendant 20 min.
ÉTAPE 3
Mixer ou écraser selon la texture souhaitée. Servir tiède ou froid.
Conservation

4 à 5 jours au réfrigérateur.

Ingrédients interchangeables

Peut se faire avec des poires ou des framboises à la place des myrtilles.

Astuce du chef

Parfaite avec un yaourt de brebis ou une cuillère de crème fraîche.

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